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Humo blanco

Edición limitada, Syrah

VINO ORGANICO 100 % Syrah : 100% Clone 174
  • Cepa

    100 % Syrah
    100% Clone 174

  • Origen / Localización

    Uva y viñedos 100% de Lolol.

  • Notas de cata

    Color intenso con tonalidades violetas y púrpuras. Nariz fresca con aromas a cereza y fruta negra. Una linda nariz a la que hay que dejar el tiempo para que se abra y se exprese plenamente. El ataque en boca ofrece notas de fruta en concordancia con la nariz, además de nuevos matices de especias y regaliz. Estructura tánica agradable y elegante. Un auténtico Syrah de clima fresco.

  • La Añada

    Dado que este año ha sido lluvioso y las maduraciones largas, la añada 2013 lleva de una a dos semanas de retraso respecto a un año normal. La frescura de la añada nos ha obligado a esperar un máximo de tiempo (a veces hasta la caída de las hojas)
    para alcanzar el estado óptimo de madurez fenólica en los tintos. Este año, los grados alcohólicos han sido moderados con unas acideces interesantes, lo cual nos permite presagiar unos excelentes equilibrios. La cosecha es buena en cantidad y sigue la tendencia general del país, salvo los carmenères, cuya floración se vio perturbada por las lluvias.

  • Sugerencias

    Pollo asado con aceitunas negras, brochetas de pollo con hierbas, tajine de vaca con verduras, chile con carne.

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Objet : Edición limitada, Syrah 2013
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